400 道最推薦聚餐菜 楊桃文化 楊桃文化
- 出版时间:2016/05/23
- 出版社名称:楊桃文化
- 作者:楊桃文化
作者：楊桃文化
出版社：楊桃文化
出版日期：2016/(咨询特价)
语言：繁體中文
暢銷食譜二合一合訂版！原定價(咨询特价)，限量特價(咨询特价)！下殺5折大回饋！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
最受歡迎聚餐菜大收錄
別擔心！在家辦桌聚餐一點也不麻煩！
聚餐要去哪裡吃？要吃甚麼？恐怕是許多人揪團聚餐時的困擾，去餐廳用餐怕訂不到位，或是必須排隊兩小時；在家聚餐又得擔心辦桌辦得不夠體面，煮來煮去可能也是那幾道菜。到底要怎麼做，才能快速搞定一桌聚餐菜，讓客人吃得開心，自己也不失面子呢？就能本書告訴你吧！
本書特別收錄2百多道的聚餐菜，每一道都很適合作為家中宴客的菜色，而且並沒有想像中那麼麻煩，簡單方便做卻是豐盛的美味，還有聚餐必備湯品甜品，不妨一起跟著做，下次周末與親朋好友歡聚時，就能輕鬆在家辦桌，賓主盡歡！
最多人想學的涼拌菜大集合
炎熱或是悶熱令人不適的天氣最適合吃盤涼拌菜。涼拌菜的食材大多簡單而且容易取得，做起來也輕鬆方便，因此總是廣受歡迎。清爽的涼拌菜也很適合追求無油煙料理、想吃得清爽無負擔的人食用。
雖然涼拌菜的作法簡單，但是想要拌得好吃，許多地方也不能忽略。像是食材究竟該切塊或切絲？食材是否需要先汆燙過？如何調味能讓涼拌菜更入味好吃？以及如何做出涼拌菜的爽脆口感等，都是讓涼拌菜更美味的關鍵。
本書要教讀者們超過百道最多人想學的涼拌菜作法，以及涼拌菜的料理祕訣、涼拌醬的美味配方等，中式、西式、異國等涼拌菜完整收錄，簡單明瞭的作法，即使是料理新手也不用擔心學不會。不必熱炒也能做出一樣下飯的美味佳餚！
目錄
最受歡迎聚餐菜大收錄最受歡迎聚餐菜
聚餐菜百百種，但是每當菜餚一上桌，往往最先被客人掃盤的菜色總是那幾道，本單特別精選20道人氣聚餐菜，全部都是經典不敗的美味聚餐料理，快來看看有那些是你愛吃的聚餐菜色吧！
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快速方便聚餐菜
一般印象都以為做聚餐菜很麻煩，非要有飯店大廚的手藝才辦得惮其實有很多菜色並不難，可快速完成之外，還看起來超有賣相要又美味，非常適合作為聚餐宴客菜，本單示範多道涼拌菜和主菜，就算是料理新手，也能輕鬆做完一桌聚餐菜！
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豐盛澎派聚餐菜
聚餐宴客時，如果能端上幾道較豐盛澎派的功夫料理，不但能趁機展現廚藝，還不失面子！雖然料理過程稍微複雜，但別擔心！跟著本單一起做，一樣能做出餐廳等級的聚餐美味菜！
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聚餐湯煲鍋物
做了一桌聚餐菜，當然不能忘記要燉煮一鍋美味湯品，只要選對食材不管是雞湯、濃湯、羹湯、鍋物都很適合宴客，本篇為讀者示範多道聚餐湯品，包准料多味美，客人又喝得滿意！
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附錄：聚餐必備甜品
許多人大魚大肉之後，總是要來點飯後甜點，味蕾才算是真正得到滿足，所以聚餐請客時更不能忘記，本單教讀者自己做聚餐甜湯、甜點，簡單又不失禮唷！
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最多人想學的涼拌菜大集合
經典開胃涼拌菜
炎熱的夏天餐桌上總少不了幾盤涼拌菜，從家常的涼拌小黃瓜到餐廳冷盤，都有一定的人氣。許多涼拌菜的食材都很簡單，要做得好吃重點就在於調味和食材的處理技巧。通常涼拌菜只要食材夠新鮮，簡單汆燙後搭配適當的調味就是一盤好菜。
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中式必學涼拌菜
中式涼拌菜的種類很多，不單是在夏天吃能增進食欲，常常在餐館中也很常看到以涼拌菜作為開胃菜的料理。不只是肉類，海鮮、蔬菜也很常用來做涼拌菜，搭配清爽美味的醬汁，中式的涼拌菜不需要太複雜的步驟，簡單就很美味。
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西式清爽涼拌菜
提到西式的清爽拌菜，多數的人會聯想到的莫過於沙拉等這類料理，沙拉的蔬菜量豐富，能夠變化的吃法和醬料也相當多。但是除了沙拉之外，其實也有很多清爽又豐富的西式涼拌料理，吃膩了常吃的涼拌菜時，不妨讓自己和家人換換口味。
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異國風味涼拌菜
日式、韓式、泰式等南洋料理中，本來就有許多可口美味的涼拌料理，尤其東南亞天氣炎熱，美味涼拌菜的菜色更是豐富多變，除了常吃常見的涼拌菜之外，也可以嘗試製作充滿異國特色的涼拌菜，讓餐桌上也能出限不一樣的風味！
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附錄
附錄標：美味涼拌菜
詳細資料
- ISBN(咨询特价)
- 叢書系列：大集合系列
- 規格：平裝 / 336頁 / 21 x 28 cm / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：飲食> 食譜> 中式料理/家常菜
- 本書分類：飲食> 食譜> 宴客料理
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